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| Vendimia | 2005 |
| Terroir | Boja, Calma, Sabaté, Cultor, Torró y Rigolet |
| Variedades | Macabeo, Parellada, Xarel·lo |
| Aroma | Cava de muy fina Burbuja debido a la larga Crianza. Aroma muy fino, notas de fruta madura, y notas de pastelería. |
| Boca | Es fresco, muy seco, equilibrado y elegante, afrutado y con buena presencia |
| Maridaje | Apto para todas las ocasiones. Tiene cuerpo para acompañar a los platos fuertes y salseados, tanto pescados como carnes, así como todo tipo de arroces. |
| Temperatura de Consumo | 7- 8 ºC |
| Elaboración del Vino | Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Xarel.lo, Macabeo y Parellada, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. El xarel.lo y una crianza mínima de 30 meses caracterizan este cava. |
| Marca | Castellroig |